俏江南“兰会所”与文化营销分析

2012-01-14 13:35:35    价值中国 聂德刚   我要评论0   我要收藏   
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企业向消费者推销的不仅仅是单一的产品,产品在满足消费者物质需求的同时还满足消费者精神上的需求,给消费者以文化上的享受,满足他们高品位的消费。这就要求企业转变营销方式进行文化营销。

  我们来看一个文化营销的案例:

  2007年,43岁的张蓝位列当年胡润餐饮富豪榜第四名,千禧国际村2007胡润女富豪榜第40名,福布斯中国富豪榜排名第311位,资产17.9亿元人民币。从做阿兰酒家到早期的高档鲍鱼餐馆,张蓝已经积累了足够的资金,而对艺术的关注与热爱却并非是在获得足够的财富后才开始的。

  张蓝的父亲是一位毕生以追求美食为梦想的美食家,周围有一帮画家朋友,这对张蓝的影响都很大。张蓝相信“三代才出一个贵族”的民间俗话,她几乎是在风风火火的创业过程以及中国餐饮行业的“疯长”过程中度过了自己的小资时代和物质上的贵族时代。

  2000年之后,有了足够积累的张蓝在以同行不可思议的速度——每年开三家店的同时开始了做一个集美食、时尚和艺术空间于一体的高档中餐厅“俏江南”的历程。在俏江南的每一个店面,装修风格大不相同,但都能把中国文化的传统与现代的时尚、前卫和中国餐饮文化的精髓结合得恰到好处,对艺术和商业的直觉让张蓝在俏江南的每个角落都加入艺术的元素。

  在北京LG大厦近5000平方米的高档品牌“兰会所”(Lan‘sbeauty),被张蓝称做“世界上最好的商务俱乐部”,为了打造“中国乃至亚洲最顶级的时尚场所”,张蓝请来了设计巴黎Bacca-rat水晶宫的法国设计师菲利浦·斯塔克,光设计费就花了1200万元,装修费用高达1亿元人民币。这只是“俏江南”升级计划当中的一步。此后,北京的湘菜品牌也开始在就餐环境上加大投资力度。“俏江南在装修设计上的理念带动了整个行业的升级,这个升级不仅是硬件上的,更是文化上的。”张蓝说这是自己最开心的事。

  张蓝周围聚集了大批中国当代艺术家,其中不乏以传统西欧油画的写实手法而著称的画家陈丹青、写实派新生代画家刘小东、代表中国近20年新艺术发展历史并进入世界100名艺术家前列的画家张晓刚,其中她所收藏的刘小东巨幅油画《三峡新移民》以2200万元的成交价创下了中国当代艺术品的拍卖新纪录。在张蓝看来,自己和俏江南不仅是单纯的一个艺术品的买单者,更是一个把中国餐饮文化和艺术结合的现实主义结合者、锤炼者和提升者。

  文化营销是以顾客的文化体验为诉求,针对产品(服务)和顾客的消费心理,利用传统文化或现代文化,形成一种文化气氛,有效影响顾客消费观念,促进消费行为的发生,进而形成一种消费习惯,一种消费传统。实施文化营销过程中应该注意:

  1、个性化。即要有企业自己的声音。

  2、人性化。即符合、满足人的精神需求。

  3、社会性。即充分挖掘社会文化资源并回归社会。

  4、生动性。即营销技术要灵活、创新、形象、易传播。

  5、公益性。必须对社会有益,将文化融进营销,形成1+1>2的社会价值。

  品牌营销就是文化营销——特色是品牌之魂,文化乃品牌之基。全面挖掘文化资源加以整合,突现文化蕴涵的无穷魅力是品牌营销的根本所在。文化营销是以顾客的文化体验为诉求,针对产品(服务)和顾客的消费心理,利用传统文化或现代文化,形成一种文化气氛,有效影响顾客消费观念,促进消费行为的发生,进而形成一种消费习惯,一种消费传统。

  文化营销是指把商品作为文化的载体,通过市场交换进入消费者的意识,它在一定程度上反映了消费者对物质和精神追求的各种文化要素。文化营销既包括浅层次的构思、设计、造型、装潢、包装、商标、广告、款式,又包含对营销活动的价值评判、审美评价和道德评价。物质资源会枯竭的,唯有文化才能生生不息。文化是土壤,产品是种子,营销好比是在土壤里播种、耕耘,培育出品牌这棵幼苗。可口可乐只是一种特制饮料,和其他汽水饮料也没有太大的差别,但它之所以能够成为全球知名品牌,并有一百多年历史,是因为它与美国的文化有紧密的联系,可口可乐的每一次营销活动无不体现着美国文化,是其品牌成为美国文化的象征,因此,喝起它常常会有一种享受美国文化的感觉。

  随着时代的进步,传统的营销手段普遍缺乏新意,消费者自身意识的崛起让原来的营销方式彻底失效!一切都在改变!在过去,消费者一直被看作是具有共性的大众群体,而非独特的个体。为何不放弃那些诱导消费者的骗人把戏,用不可思议的沟通方式去赢得消费者呢?让消费者认为自己拥有决定权,让他们按照自己的方式去传播品牌的形象,因为他们才是真正使用并了解产品的人!这就是营销文化革命的核心!让创造力成为营销不可分割的一部分,因为它具有更多的冒险实验性、更多的先锋前卫性,营销的文化革命大潮已经到来!

  为什么代表最新科技水平的电子产品价格在不断走低,而那些古老而陈旧的艺术品和事物却随着时间的推移价格在看涨?无形的历史、景观、风俗和文化是否可以转换为现实的经济价值?怎样的转化才能实现文化价值的最大化?文化营销系一组合概念,简单地说,就是利用文化力进行营销,是指企业营销人员及相关人员在企业核心价值观念的影响下,所形成的营销理念,以及所塑造出的营销形象,两者在具体的市场运作过程中所形成的一种营销模式。

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